L'histoire
Une carte courte. Des produits triés sur le volet.
Une obsession pour la pâte.
Chez Carl, c'est un foodtruck qui ne fait qu'une chose : la pizza napolitaine contemporaine, et qui cherche à la faire parfaitement.
Une pâte longue maturation, un cornicione alvéolé, une cuisson rapide à très haute température. Des produits choisis un par un, sans compromis. Et une carte volontairement courte, parce que la qualité ne se dilue pas.
Bienvenue Chez Carl